TOMAR UN DESAYUNO A MEDIAS

Para situaciones incomodas, tenemos el desayuno tras una noche de pasion, que da la casualidad , de que el que comparte ese momento de excelsa intimidad, (tomarte ese primer cafè con leche, que huele a Juan Valdes) no es ni tu marido , ni tu novio, ni tu amante, pero ha sdo quien mas te ha querido, y con eso hay bastante, esos amores de una noche. que por lo que sea se quedan a dormir,
Ya es de por si un poco incomodo despertar ante un desconocido, segun fuentes bien informadas, , hemos documentado las afirnaciones, por no haber tenido oportunidades, confieso que soy poco agraciada, o que la vida nos privo de algunos `placeres, pero lo ultimo que se pierde es la esperanza, asi que no descarto compartir un desayuno a medias

Y para ese instante de intima naturaleza , tomaremos Brioches
, es una opcion excelente
Pan frances que tiene glamourrrrrrrrr

Ingredientes para Brioches:

PARA 1 PAN DE MOLDE O 6 A 8 PANCITOS:

• 2 Y 1/2 TAZAS DE HARINA 0000,
• 3 HUEVOS,
• 1/3 TAZA DE LECHE TIBIA ,
• 15 GR. DE LEVADURA FRESCA,
• 1/4 TAZA DE AZUCAR,
• 180 GR. DE MANTECA BLANDA,
• UNA PIZCA DE SAL,
• 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR

Cómo hacer Brioches paso a paso:

• EN UN BOL PONER LOS HUEVOS CON LA LECHE TIBIA, LA LEVADURA DESGRANADA Y EL AZUCAR, MEZCLAR Y AGREGAR LA HARINA CON LA SAL, UNIR TODOS LOS INGREDIENTES Y FORMAR UN BOLLO, POR ULTIMO AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y SEGUIR AMASANDO HASTA QUE SE INTEGRE BIEN Y TERMINAR AMASANDO SOBRE LA MESADA CON HARINA EXTRA DURANTE 10 MINUTOS (ES EL SECRETO PARA UNA BUENA MIGA). CUBRIR CON UN PAÑO Y DEJAR REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.
• TRANSCURRIDO EL TIEMPO DESGASIFICAR LA MASA PINCHANDOLA CON EL DEDO.
• PARA HACER LOS PANCITOS INDIVIDUALES, DIVIDE LA MASA EN 6 BOLLITOS GRANDES Y 6 BOLLITOS MAS PEQUEÑOS. TOMAR UN BOLLITO GRANDE Y HUNDIR PROFUNDAMENTE EL CENTRO Y COLOCAR EL BOLLITO MAS PEQUEÑO, TIPO SOMBRERITO. DEJAR LEUDAR TAPADOS DE 1 A 2 HORAS, DENTRO DE MOLDECITOS ACANALADOS DE 6 CM. DE DIAMETRO X 6 CM. DE ALTURA ROCIADOS CON ROCIO VEGETAL (ACEITE EN AEROSOL) O EN PIRITINES Nº 5 (MOLDECITOS DE PAPEL).
• PARA HACER EL PAN DE MOLDE PONER EN BUDINERA DE 23 CM. X 13 CM. CON ACEITE VEGETAL, ACOMODAR LA MASA Y DEJAR LEUDAR HASTA EL DOBLE DEL VOLUMEN.
• ANTES DE PONER AL HORNO PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y HORNEARHASTA DORAR.