LOS LICORES

Se tomasn por ser digestivos, 

eso dicen,

en realidad yo creo que se toman porque estan muy buenos, algunos mas que otris

Tan dulces son tus besos, 

que me pierdo,

paseando por tu boca,

de miel,

de caramelo.

besos de fresa

besos de alcoba,

Los licores, como con todo , moderacion en la ingesta,

y no olvidar cuando vayais a comer fuera, que no es el patio de tu casa,

que suele estar fuera, el chupito de la casa.

ENSALADA DE FRUTA DE ALICIA

A la pregunta que vas a merendar¿

Ali, Alicia, esa chica, que es una gran cocinera.

que le da a la cocina, y a la comida su puntito, 

Ali es una persona ocupada, en sus cosas en Villanueva Impulsa, en crear .en innovar......

y esta tarde Ali, o esa GRAN CHICA

meendara algo refrescante

Ensala Manzana y naranja con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva picante.

Esa es la receta, carecemo de la elaboracionn,

la conseguire

aunque spongo, que ya es mucho, /insisto en mi nrgada virtud culinaria)

que todo estara decodamente troceado,

lavado,

Ailñado,

pues como ella debidamente.

Saludos y gracias Ali, esa chica

EL ARROZ CON SETAS DE CARLOS

Carlos que es un escritor magnifico, como que impresiona, ademas de tener publicado un libro a tal efecto, esto es , la cocina,

Pues el es , un amigazo, esa anchurosa espalda, en la que a veces, te apoyas , a veces,

Carlos hace las cosas dvertida, que es como hay que hacerlas, lo mas divertidas que sea posible, asi que lo cuento tal  y como me lo cuenta èl.

RECETA

Frie ceboll, pimiento rojo y verde y un calabacin, cuando estè un poco hecho le añades las setss, que pueden ser congeladas, de bote, o ambas, (gran idea).

Se le añade agua o caldo suave de pollo  o verduraa y el arroz,

Se hacen tres partes de caldo para una de arroz (seguro que todos lo  entendeis).

Cuence todo esto , el  arroz el sofrito , todo esto  NUNCA MAS de 17 minutos, y deja reposar 5 minutillos

y ya esta,

 si alguien tiene la culpa de que salga regular han sido mis explicaciones , no mas,

porque segurisimo que esta de muerte.

Un placer tenerte en la cocina

un placer compartir algünos momentos de la vida

LOS MACARRONES DE GUILLERMO

En la cocina sigue la historia


Con Guillermo  en la historia de la cocina
Como èl , sus macarrones no son complicados.para que? complicarse la vida aunque de cocina se trate no es bueno, porque de esas cosas, de complicarse , ya vamos sobrados. Guillermo , otro gran artistazo, me cuenta su receta de esta forma

Sofrie una cebolla tierna. Cuece un cuarto de kilo de macarrones 8 minutos. Los enjuagas y mezclas la cebolla los macarrones dos huevos dos latas de atun escurridas lo pones en una fuente de horno y le pones queso rallado por encima. Al horno a 200 grados 20 minutos vigilando. Saludos


y añade que falta el tomate, que detalle,

LA PAELLA DE LOS DOMINGOS

La paella, el icono de España España es igual a Paella, todas las personas que cocinan tiene su propia idea de la paella, que coincida o no , con lo que la paella es, eso es lo de menos, a un ciocinero hay que respetarlo , porque en definitiva es un creador, 

al gusto de las ilusiones

al gusto de lo que sabe bien.

Como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia, siendo mundialmente famosa la paella valenciana, cocinada en toda la Comunidad Valenciana. La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española. La paella se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española


Era una tradiciòn , comer paella los domingos , no se porque, tampoco es una cuestion que me suponga un  trauma , la cuestion, puede que tengsa, algo que ver con la elabortacion  del manjar

Ingredientes para 4 personas

• 150 gr de magro de cerdo, 1/2 kg de carne de pollo, 2 dientes de ajo, 200 gr de tomate triturado, 350 gr de arroz, 700 ml de caldo de pollo, 250 gr de calamares, 8 langostinos, 250 gr de mejillones, 50 gr de guisantes, para decorar pimientos morrones y para aderezar azafrán y sal.

Consejos para hacer una paella

El primer consejo que debo dar es el mismo que he dado en otros capitulos de esta parte del curso de cocina. Y es que debemos conocer el tipo de arroz para saber exactamente que cantidad de agua debemos añadir.

Elaboraremos todos los ingredientes en la misma paellera de ese modo todos los sabores quedarán bien reflejados. De esa forma empezaremos por hacer los langostinos o cigalas, cuando estén doradas las retiramos. Después añadimos la carne cortada en trozos. Siempre lo digo pero a mi lo que más me gusta, entre otras cosas, es no tener que utilizar un cuchillo a la hora de comer una paella.

Cuando este dorada añadimos los ajos bien picados y removemos. Después los calamares y el tomate. Dejamos que el tomate se reduzca por completo y quede espeso antes de añadir el arroz.

Añadimos el arroz, rehogamos bien y mojamos con el caldo, que estará hirviendo en otra cazuela. Así no interrumpimos la cocción del arroz. Removemos bien repartiendo bien los ingredientes y nivelamos el arroz.

Después añadimos los guisantes, los langostinos, el azafrán, la sal y por último los mejillones y pimientos morrones. Controlamos, sin remover, solo agitando la paella, que no se quede sin caldo antes de los 15 minutos de cocción..

Los  diferentes modos, formas, sabores,, todo en general de la paella se aproximan al infinito, cada Paella es diferente, 

Es como los  domingos,cada domingo era una puesta de largo, una salida de estrella. al escenario, lo domingos dias de descanso por excelencia , o por las Sagradas escrituras, por lo que sea, por las cosas de la  vida, por el tempo sin retorno, porque es lo "normal", porque aunque no haya un motivo

,  interesante idea la Paella para los Domingos

ENSALADA DE CALABACIN DE JUAN LUIS CANO

lo mismo la imagrn no va en consonancia, estas cosillas suelen pasar
pero como en la cocina esta la Historia, tampoco nos  preocupa mas,

Esta noche la Esquisita ensalada de Juan luis Cano, tan valiente, tan cercano , tan artista, y el que si sabe escribir y redactarlo bien todo, tan ordenadito, como es él, con tildes, con comas, con todo
esto me dice y asi lo hace una ensalada que debe estar buenisimaaaaaaa




Esta receta es muy sencilla y, créeme, está impresionante, sin entrar en detalles. Se trata de una ensalada originalísima y que estoy seguro que cuando la hagas pasará a ser una constante, especialmente en la época del calorcito. Ingredientes: Para 4 personas 2 Calabacínes Una cuña de queso Parmesano Pimienta Aceite de oliva extra virgen Flor de sal o sal Maldon Se pelan los calabacines, se hacen tiras finitas con ayuda de un pelador y se colocan dobladas en una bandeja, que queden así en plan bonito. Entonces con el mismo pelador se hacen también lascas de queso que se echan por encima del calabacín. Se espolvorea pimienta negara recién molida (no demasiada porque si no pica). Se riega con el aceite y finalmente se pone la sal. Si se puede es preferible flor de sal, que es muuuuuuy suave y da un sabor muuuuuuy sofisticado, si no, pues sal Maldon. Hale, que aproveche.

EL ALIVIO..... UNA CERVEZA

momento sacro,

No me importan en absoluto, si tieme o no tieme propiedades la cerveza , vaya me es completamente  indifereente, ahora  mismo doy mi vida por ella, por una cerveza.

la doy , la vida, el sentido que tiene la vida,

para quien lo vea oportuno

paea el que no vea,

para los que seducen 

regalando sonrisas,

para los poderosos, caballeros de aramdura

para los cinicos,

para ellos

para tu mirada,

que no mira,

para las qu emiran  y logran ver.

para las noches de luna llena

que haya muchas,

para la justicia divina,

para la humana,

llamada injusticia

Da igual,l

vamos a tomar una cevecita

moento en rojo en el calendarios

con sagrre si fuera preciso,

el lagrimos que se derrama al darle el primer trago, 

no es de pena,

esa lagrima no.

esa es del gusto,

dias aterradores  RECOMENDABLE,UNA DERCERVEZA AL DIA 

Y de madrugada

para los soñadore,

para los insomnes

para los que dificilmente concilian el sueño

RECOMENDABLE