La historia se escribe haciendo historia, y con ella se construye, en esta ocasión construimos platos, la idea de comer sano sin gastar mucho, el aprovechamiento de los alimentos es una de las cosas que en nuestra cocina se valora muchísimo, porque quizá somos de esa época, porque nuestra historia nos recuerda todos los días de que hay que ser como mínimo consciente.
Por eso hay días que comemos Recortes, que viene a ser , lo que sobro del día anterior.
Jose Luis, siempre amable, hoy cocina para todos.
RECETA ENSALADA DE LENTEJAS
Estos platos son de veranito, que el aire sopla caliente, y apetece cosa fresca
Jose Luis hace la ensalada de lentejas, estas lentejas de la siguiente manera
Antes de hacerla, la ensalada, la noche anterior ponemos las lentejas en agua, con una pizca de sal, como tantas veces hemos visto hacer a nuestras madres, teniendo en cuenta que no somos profesionales, somos aprendices, y lo mas cercano que tenemos es una madre en la cocina
Ha pasado la noche, ahora cocemos las lentejas, con una hoja de laurel y clavo, no de ferretería,
mientras ellas van cociendo, nosotros que no nos dedicamos a adorar, ni animar a las lentejas, preparamos un sofrito de ajo, tomate, cebolla y pimiento (un poco de pimiento verde y otro rojo, que le dara color a la ensalada, añadimos una cucharadita de pimentón que si es de Vera , mejor.
Cocidas las lentejas las dejamos enfriar, le añadimos el sofrito , y a remover bien todo
Añadimos unos trocitos de huevo duro, que quedan en el fondo del plato
Tienen tan buena pintan, que apetece, apetece muchísimo.
Agradecida, y emocionada, solo me queda por decir, GRACIAS JOSE POR ESTAR AHI
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