LOS LICORES

Se tomasn por ser digestivos, 

eso dicen,

en realidad yo creo que se toman porque estan muy buenos, algunos mas que otris

Tan dulces son tus besos, 

que me pierdo,

paseando por tu boca,

de miel,

de caramelo.

besos de fresa

besos de alcoba,

Los licores, como con todo , moderacion en la ingesta,

y no olvidar cuando vayais a comer fuera, que no es el patio de tu casa,

que suele estar fuera, el chupito de la casa.

ENSALADA DE FRUTA DE ALICIA

A la pregunta que vas a merendar¿

Ali, Alicia, esa chica, que es una gran cocinera.

que le da a la cocina, y a la comida su puntito, 

Ali es una persona ocupada, en sus cosas en Villanueva Impulsa, en crear .en innovar......

y esta tarde Ali, o esa GRAN CHICA

meendara algo refrescante

Ensala Manzana y naranja con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva picante.

Esa es la receta, carecemo de la elaboracionn,

la conseguire

aunque spongo, que ya es mucho, /insisto en mi nrgada virtud culinaria)

que todo estara decodamente troceado,

lavado,

Ailñado,

pues como ella debidamente.

Saludos y gracias Ali, esa chica

EL ARROZ CON SETAS DE CARLOS

Carlos que es un escritor magnifico, como que impresiona, ademas de tener publicado un libro a tal efecto, esto es , la cocina,

Pues el es , un amigazo, esa anchurosa espalda, en la que a veces, te apoyas , a veces,

Carlos hace las cosas dvertida, que es como hay que hacerlas, lo mas divertidas que sea posible, asi que lo cuento tal  y como me lo cuenta èl.

RECETA

Frie ceboll, pimiento rojo y verde y un calabacin, cuando estè un poco hecho le añades las setss, que pueden ser congeladas, de bote, o ambas, (gran idea).

Se le añade agua o caldo suave de pollo  o verduraa y el arroz,

Se hacen tres partes de caldo para una de arroz (seguro que todos lo  entendeis).

Cuence todo esto , el  arroz el sofrito , todo esto  NUNCA MAS de 17 minutos, y deja reposar 5 minutillos

y ya esta,

 si alguien tiene la culpa de que salga regular han sido mis explicaciones , no mas,

porque segurisimo que esta de muerte.

Un placer tenerte en la cocina

un placer compartir algünos momentos de la vida

LOS MACARRONES DE GUILLERMO

En la cocina sigue la historia


Con Guillermo  en la historia de la cocina
Como èl , sus macarrones no son complicados.para que? complicarse la vida aunque de cocina se trate no es bueno, porque de esas cosas, de complicarse , ya vamos sobrados. Guillermo , otro gran artistazo, me cuenta su receta de esta forma

Sofrie una cebolla tierna. Cuece un cuarto de kilo de macarrones 8 minutos. Los enjuagas y mezclas la cebolla los macarrones dos huevos dos latas de atun escurridas lo pones en una fuente de horno y le pones queso rallado por encima. Al horno a 200 grados 20 minutos vigilando. Saludos


y añade que falta el tomate, que detalle,

LA PAELLA DE LOS DOMINGOS

La paella, el icono de España España es igual a Paella, todas las personas que cocinan tiene su propia idea de la paella, que coincida o no , con lo que la paella es, eso es lo de menos, a un ciocinero hay que respetarlo , porque en definitiva es un creador, 

al gusto de las ilusiones

al gusto de lo que sabe bien.

Como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia, siendo mundialmente famosa la paella valenciana, cocinada en toda la Comunidad Valenciana. La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española. La paella se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española


Era una tradiciòn , comer paella los domingos , no se porque, tampoco es una cuestion que me suponga un  trauma , la cuestion, puede que tengsa, algo que ver con la elabortacion  del manjar

Ingredientes para 4 personas

• 150 gr de magro de cerdo, 1/2 kg de carne de pollo, 2 dientes de ajo, 200 gr de tomate triturado, 350 gr de arroz, 700 ml de caldo de pollo, 250 gr de calamares, 8 langostinos, 250 gr de mejillones, 50 gr de guisantes, para decorar pimientos morrones y para aderezar azafrán y sal.

Consejos para hacer una paella

El primer consejo que debo dar es el mismo que he dado en otros capitulos de esta parte del curso de cocina. Y es que debemos conocer el tipo de arroz para saber exactamente que cantidad de agua debemos añadir.

Elaboraremos todos los ingredientes en la misma paellera de ese modo todos los sabores quedarán bien reflejados. De esa forma empezaremos por hacer los langostinos o cigalas, cuando estén doradas las retiramos. Después añadimos la carne cortada en trozos. Siempre lo digo pero a mi lo que más me gusta, entre otras cosas, es no tener que utilizar un cuchillo a la hora de comer una paella.

Cuando este dorada añadimos los ajos bien picados y removemos. Después los calamares y el tomate. Dejamos que el tomate se reduzca por completo y quede espeso antes de añadir el arroz.

Añadimos el arroz, rehogamos bien y mojamos con el caldo, que estará hirviendo en otra cazuela. Así no interrumpimos la cocción del arroz. Removemos bien repartiendo bien los ingredientes y nivelamos el arroz.

Después añadimos los guisantes, los langostinos, el azafrán, la sal y por último los mejillones y pimientos morrones. Controlamos, sin remover, solo agitando la paella, que no se quede sin caldo antes de los 15 minutos de cocción..

Los  diferentes modos, formas, sabores,, todo en general de la paella se aproximan al infinito, cada Paella es diferente, 

Es como los  domingos,cada domingo era una puesta de largo, una salida de estrella. al escenario, lo domingos dias de descanso por excelencia , o por las Sagradas escrituras, por lo que sea, por las cosas de la  vida, por el tempo sin retorno, porque es lo "normal", porque aunque no haya un motivo

,  interesante idea la Paella para los Domingos

ENSALADA DE CALABACIN DE JUAN LUIS CANO

lo mismo la imagrn no va en consonancia, estas cosillas suelen pasar
pero como en la cocina esta la Historia, tampoco nos  preocupa mas,

Esta noche la Esquisita ensalada de Juan luis Cano, tan valiente, tan cercano , tan artista, y el que si sabe escribir y redactarlo bien todo, tan ordenadito, como es él, con tildes, con comas, con todo
esto me dice y asi lo hace una ensalada que debe estar buenisimaaaaaaa




Esta receta es muy sencilla y, créeme, está impresionante, sin entrar en detalles. Se trata de una ensalada originalísima y que estoy seguro que cuando la hagas pasará a ser una constante, especialmente en la época del calorcito. Ingredientes: Para 4 personas 2 Calabacínes Una cuña de queso Parmesano Pimienta Aceite de oliva extra virgen Flor de sal o sal Maldon Se pelan los calabacines, se hacen tiras finitas con ayuda de un pelador y se colocan dobladas en una bandeja, que queden así en plan bonito. Entonces con el mismo pelador se hacen también lascas de queso que se echan por encima del calabacín. Se espolvorea pimienta negara recién molida (no demasiada porque si no pica). Se riega con el aceite y finalmente se pone la sal. Si se puede es preferible flor de sal, que es muuuuuuy suave y da un sabor muuuuuuy sofisticado, si no, pues sal Maldon. Hale, que aproveche.

EL ALIVIO..... UNA CERVEZA

momento sacro,

No me importan en absoluto, si tieme o no tieme propiedades la cerveza , vaya me es completamente  indifereente, ahora  mismo doy mi vida por ella, por una cerveza.

la doy , la vida, el sentido que tiene la vida,

para quien lo vea oportuno

paea el que no vea,

para los que seducen 

regalando sonrisas,

para los poderosos, caballeros de aramdura

para los cinicos,

para ellos

para tu mirada,

que no mira,

para las qu emiran  y logran ver.

para las noches de luna llena

que haya muchas,

para la justicia divina,

para la humana,

llamada injusticia

Da igual,l

vamos a tomar una cevecita

moento en rojo en el calendarios

con sagrre si fuera preciso,

el lagrimos que se derrama al darle el primer trago, 

no es de pena,

esa lagrima no.

esa es del gusto,

dias aterradores  RECOMENDABLE,UNA DERCERVEZA AL DIA 

Y de madrugada

para los soñadore,

para los insomnes

para los que dificilmente concilian el sueño

RECOMENDABLE

UNA REFRESCANTE HORCHATITA

Para un momento de monumetal cabreo, por esas circunstancias de perspectiva, perspectiva generacional , mayoormente, perspectivas de razonamientos, perspecttivas de rigor historico,. Y aqui me detengo .
rl rigor historico es sagrado. Me exasperan las personas que te cuentan la historia de las que, por esas cosas que tieme la vida, una ha sido parte de la historia, a ver , parte muy imprtante de la historia , de como se hizo, de porque salio de esta manera, y no de otra.
Toda historia , como toda pelicula, como todo plato elaborado requiere de personajes,

En  la historria son los que la protagonizam, por ejemplo , los Principes en los cuentos
en la cocina el coninero,m, y en las pelis el guapo.
Ahpra bien, ninguna historia, ninguna pelicula , n ninguna comida, es o hubierea salido lo mismo , de haber sido otros los personajes secundarios.Para esos momentos reflexivos, que no son buenos siempre, (en los secundarios esta la historia)
Esa historia  nunca habria sido la misma , en otras circunstancias con otros personajes
La horchata que refresca el alma , viene muy bien para los momentos reflexovos, esos momentos reflexivos.Como un gran vaso de leche dulcificada y fresca, muy  fresquita.

Servir muy fria

UNA TAZA DE CHOCOLATE

Esto es otra historia, 

el sabor del chocolate

Es otra forma de trato

Te apetece una taza de chocolate?

esto es un pliego de intenciones,

el chocolate, 

de los sabores prohibidos,

de los aromas recordados,

el que se deshace en la boca

el que dulce acalla el espanto

El chocolate es un pliego de intenciones , o de descargo, porque salvo que venga preparado, hay que echarle valor al asunto , y elaborarlo

y elaborar, es crear.

imaginar, 

recordar que hasta que no logre el arona

no esta en su punto,

y si no es ese punto ,

es malo.

-El chocolate,

insaciable,

el sustituto

el del olor a sabanas

EL VALOR INCALCULABLE

El valor de algunas de las viandas, la comida, o en general el gusto, me quedo con esto con el gusto,
el valor es en ocasiones incalculable,
porque saber cuanto vale añadi, un poco de preocupacuoon ,  al gusto.,
dos cucharaditas de paciencia,
o añadir, la coccion exacta, para que nada se pase,
contando los minutos

ese valos añadido, ingredientes de cocina de alto standing., eso es incalculable.

Y es que para cocinar,tienes que ser poseedor de un valor añadido,
de otra manera, no seria posible,

Y es que  sin duda , fascinada por los arquitectos que son capaces de hacer con unas piedras la morada,
o que s eyo, catedrales, fascinada por la musica , que de sonidos hace melodias agradables, fascinada , al fin y al cabo , por los valores añadidos,...

En una Carta de comidas,  faltan los valotes incalculables.
del arte
del essmero
de la generosidad,
del respeto
.....

los valores añadidcos, son como minimo incalculables

EL TENTENPIE DE ,MEDIA TARDE

A media tarde, ocuare lo que a media mañana, pero con menos ansiedad, aqui  quizá la palabra merienda es mas adecuada que tentenpie pero el tema merienda es otro acto soberano, y para dulcifcar terminos y acercar posiciones vamos a utilizar de nuevo la fruta , para el desemngaño, de estomagos descolnsolados de tanto amar, y querer ,entre fogones,

de enorme memoria,

dentro de los fogones, 

de tu calurosa risa,

de tu palida mirada,

de que te quise por derecho, 

y por torcido,

ne abandonaste,

pero olvidaste llevarte, 

los besos contigo , 

los que te di, 

y los que me

ahogaban .

de dicha y desdicha,

todos los que me dabas.....

Para estos y otros desconsuelos un poco de fruta es casi necesario.

Que paseis una excelente tarde que todo el mundo tiene su ratito de Gloria y eso  es para no dejar de celebrarlo.

Asi pues,

Fruta , Fruta, y mas Fruta

UN TENTENPIE A MEDIA MAÑANA

Al que madruga, aparte de que Dios le ayuda, de todos es sabido, el que madruga, desayuna bien, o no temprano, porque el acto de tomarse el café con leche ese que sabe a gloria  se realiza justo en el tiempo que tardas en abrir los ojos, o casi  sin abrirlos y suele ocurrir que a media mañana, concepto por otro lado que no se mide muy bien por tiempos.
Identificar la hora exacta de la media mañana es difícil, porque  concurren factores que por esas cosas que tiene la vida no tienen mucho que ver con el tiempo real, para algunos media mañana es ya, para otros es antes, y para muchos es después.

Pero para no entrar en debates, que por otro lado serian absurdos, vamos directamente al tentenpie,

Fruta, fruta, fruta. de todas las maneras, desde cortada a trocitos a piezas enteras, mis favoritas son el platano y la manzana del pecado, lo peor de esto, se afirma, es que has de tener las manos limpias
 Ese es el unico inconveniente, se puede solucionar?,
Yo creo que si, ya lo dicen tambien todo tiene solucion menos la muerte.

Las formas o maneras de solucionar estos pequeños inconvenientes lo dejamos al criterio inestimable de cada uno.

FRUTA , FRUTA , FRUTA

• 
  

LAS RECETAS DE LOS AMIGOS

la participacion es  la idea, porque yo me fio mas de los que cocinan, o saben cocinar

que es asumir una gram responsabilidad,

que de copiar  y pegar,

Porque alguien que dedida su arte a dar de comer, debe de ser una persona generosa,

que todo salga rico

un lujazo

que los desayunos sean por bulerias

aperitivos con fandangos,

de Cadiz,

 de Cadiz todo 

y el almuerzo sin quebrantos 

Que en la vida,

jamas se duerma el arte,

ni una siestecita

ni nada

porque siempre, siempre habra un motivo 

para alegrarse si tu

cantas,

si de risa nos matas,

y si cocinas morimos

JUAN LUIS

ENHORABUENA

POR TODO

CONMIGO NO APRENDEREIS A COCINAR

Lo que es del Cesar al Cesar y a Dios lo que es de Dios, si alguien ha pensado por un momento de ilusion pasajera, que yo enseñaria a cocinar ya esta bastante equivocado, no es necesario, redeundar en la idea de que no se cocinar, no se ,

me da una panico pensarlo pero es asi, no tengo ni pajolera,

pero lo que si se me da bien es pensar, aqui es mas facil encontrar eso, un pensamiento quiza valioso, quiza un pensamiento sin mas, 

unas palabras, que a veces pueden ser bonitas, un poema, o quiza una pequeña historia, que eso es en realidad, lo que mas  o menos se me da...

Contar historias, escribir poemas, algunos bonitos y algunos sentidos,

en la mayoria sale el mar,

el indecente color del mar,

mezclado con espuma blanca,

pendiente siempre de la inmensidad,

de una mirada serena

o solo ,

revolotear, 

cerca, siempre del mar,

que si esta en calma me lo bebo,

y si es revuelto , como està.

a saltos, 

como la vida,

me asusta ,

el mar

la gran idea, 

de un azul de cristal.

que si se rompe,

te puede cortar,

tiñiendo de rojo 

aules y blancos.

vestido de gala,

para cantar, 

a vueltas con la vida,

pendiente siempre del mar

El PAN NUESTRO DE CADA DIA

Impresionante la cantidad de variedad en este caso, el pan nuestro de cada dia, y solo he ido a Wikipedia , fuente de informacion ,como minimo inconmensurable, se alternan factores de todo tipo, denominaciones a mansalva, (a mi me da la impresion de que la literatura esta en todos sitios, como el pan nuesto de cada dia..

Hay un tipo de pan que se llama Tejera
Al loro con la definicion,  pan bazo grande, llamado también pan cateto, que suelen comer los trabajadores , esto sin duda la peña se lo inventa, carezco de rigor, pero me da la impresion de que esto es de coña

Pan subcinericio, vamos,!!!!!   la definicion cuando está cocido al rescoldo de la lumbre o debajo de la ceniza (España)., lo de los parentesis casi que sobrababa, esto no se le ocurre a nadie que no sea de aqui., que es donde reside el arte.
Subcinericio, bajo las cenizas, un oleeeeeeee

El caso , es que hay infinidad de variedad del pan de cada dia, cuando cada dia hay pan, 

El pan es ese elemento indispensable, que..,,,,si no hay pan se masca la tragedia, que no es ni mas ni menos que las cosillas de la vida, sirve para acompañar, igual que la guitarra al cante, es decir que  puede faltar, pero que duda cabe no es lo mismo, no lo es comer sin pan. y cantar sin tocar, y tocar sin besar,,,,,, no es lo mismo , que duda cabe,

TOMAR UN DESAYUNO A MEDIAS

Para situaciones incomodas, tenemos el desayuno tras una noche de pasion, que da la casualidad , de que el que comparte ese momento de excelsa intimidad, (tomarte ese primer cafè con leche, que huele a Juan Valdes) no es ni tu marido , ni tu novio, ni tu amante, pero ha sdo quien mas te ha querido, y con eso hay bastante, esos amores de una noche. que por lo que sea se quedan a dormir,
Ya es de por si un poco incomodo despertar ante un desconocido, segun fuentes bien informadas, , hemos documentado las afirnaciones, por no haber tenido oportunidades, confieso que soy poco agraciada, o que la vida nos privo de algunos `placeres, pero lo ultimo que se pierde es la esperanza, asi que no descarto compartir un desayuno a medias

Y para ese instante de intima naturaleza , tomaremos Brioches
, es una opcion excelente
Pan frances que tiene glamourrrrrrrrr

Ingredientes para Brioches:

PARA 1 PAN DE MOLDE O 6 A 8 PANCITOS:

• 2 Y 1/2 TAZAS DE HARINA 0000,
• 3 HUEVOS,
• 1/3 TAZA DE LECHE TIBIA ,
• 15 GR. DE LEVADURA FRESCA,
• 1/4 TAZA DE AZUCAR,
• 180 GR. DE MANTECA BLANDA,
• UNA PIZCA DE SAL,
• 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR

Cómo hacer Brioches paso a paso:

• EN UN BOL PONER LOS HUEVOS CON LA LECHE TIBIA, LA LEVADURA DESGRANADA Y EL AZUCAR, MEZCLAR Y AGREGAR LA HARINA CON LA SAL, UNIR TODOS LOS INGREDIENTES Y FORMAR UN BOLLO, POR ULTIMO AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y SEGUIR AMASANDO HASTA QUE SE INTEGRE BIEN Y TERMINAR AMASANDO SOBRE LA MESADA CON HARINA EXTRA DURANTE 10 MINUTOS (ES EL SECRETO PARA UNA BUENA MIGA). CUBRIR CON UN PAÑO Y DEJAR REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.
• TRANSCURRIDO EL TIEMPO DESGASIFICAR LA MASA PINCHANDOLA CON EL DEDO.
• PARA HACER LOS PANCITOS INDIVIDUALES, DIVIDE LA MASA EN 6 BOLLITOS GRANDES Y 6 BOLLITOS MAS PEQUEÑOS. TOMAR UN BOLLITO GRANDE Y HUNDIR PROFUNDAMENTE EL CENTRO Y COLOCAR EL BOLLITO MAS PEQUEÑO, TIPO SOMBRERITO. DEJAR LEUDAR TAPADOS DE 1 A 2 HORAS, DENTRO DE MOLDECITOS ACANALADOS DE 6 CM. DE DIAMETRO X 6 CM. DE ALTURA ROCIADOS CON ROCIO VEGETAL (ACEITE EN AEROSOL) O EN PIRITINES Nº 5 (MOLDECITOS DE PAPEL).
• PARA HACER EL PAN DE MOLDE PONER EN BUDINERA DE 23 CM. X 13 CM. CON ACEITE VEGETAL, ACOMODAR LA MASA Y DEJAR LEUDAR HASTA EL DOBLE DEL VOLUMEN.
• ANTES DE PONER AL HORNO PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y HORNEARHASTA DORAR.

MERIENDAS EN LA INTIMIDAD

Las meriendas .son, creo yo , otro momento de intimidad contenida. y es que la hora de merendar, es una hora muy tonta  y uno enlas horas tontas necesita cierta intimidad, porque no sabe muy bien de que humor ,e stas
 No parece  muy mala idea, lo de la supresion institucional de la meienda, aunque a decir verdad, esta prohibicion  viene desde que se puso de moda el termino , merienda .-cena,... tajante.!!!!!!!

Ni merendar , ni cenar en condiciones, ahora picamos algo, eso si , fundamental para toda merinda cena que se precie, una cervecita de  guay. , que abre boca o no,  pero que sienta de muerte.


Al flan no se l e debe acompañar de una cerveza, porque el flan es de una sutileza pasmosa, rl flan es eso que ni te quita el hambre , ni  te la da, pero huele a caramelo liquido, eso molaaaaa.
la dulzura que tiene el flam y  el aspecto,  siempre temeroso  y temblon, un flan , de los que hacen las madres, eso no tiene preci, no lo tiene


RECETA
INGREDIENTES

750 ml de leche entera

5 o 6 huevos

2 cucharadas de azúcar por cada huevo

Prepara el caramelo en una sartén o cazo, con tres cucharadas de azúcar y una de agua, removiendo hasta que adquiera la textura y color ideales. Si no tienes muy claros los pasos a seguir para prepararlo, consulta nuestro artículo sobre cómo hacer caramelo.

Imagen: petitchef.es

A continuación, vierte el caramelo en la flanera o bien en pequeñas flaneras o vasos.

Imagen: revistacocina.com

En un bol, bate los huevos y a continuación añade el azúcar y la leche y mézclalo bien con la ayuda de unas varillas, ya sean manuales o eléctricas

Imagen: piensaendulce.es

Vacía la mezcla en la flanera y mételo al horno a 200ºC al baño María durante una hora más o menos.

Imagen: chefuri.com

Cuando haya pasado este tiempo, pincha el flan con un cuchillo y si sale limpio, estará ya cuajado y listo. De lo contrario, déjalo unos minutos más y vuelve después a hacer la comprobación.

Imagen: afreirpimientos.com

En el momento en el que el flan casero esté ya hecho, sácalo del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Sigue leyendo: 

A FUEGO LENTO

Al  fuego lento.,,,
de los amores.
entretenidas ,
andan las voces,
las que suenan alto.
las que susurran.,
algunos cantos,,
al fuego lento ,
el de la vida,,

HUEVOS RELLENOS DE MI MADRE

Los Huevos rellenos

Mi madre que afirma que su vida es ir de Sarten en Sarten, pues por esas cosas que  tiene la vida, es Una Prestigiosa Cocinera. le echa valor a la cocina. aparte de interes, aficion y  que tiene buena mano,
Es una excelente cocinera,

RECETA

se cuecen los huevos, ya se sabe .agua y sal, el tiempo  es hasta que le des un golpecito con la cuchara y notes que ya estan duros,
Se ponen en una bandeja partidos por la mitad  y en el hueco de la yema  que se retira, se añade el relleno  , tomate frito y atun.
A ellos . a los huevos. se le añade mayonesa casera. que hemos ido preparando . mientras los huevos se cocian,

Estan de muerte. y en realidad la elaboracion se nota que es mia.
pero se puede preguntar o buscar  lo importante  es que estan muy. muy buenos,

HUEVOS RELLENOS DE MI MADRE

Los Huevos rellenos

Mi madre que afirma que su vida es ir de Sarten en Sarten, pues por esas cosas que  tiene la vida, es Una Prestigiosa Cocinera. le echa valor a la cocina. aparte de interes, aficion y  que tiene buena mano,
Es una excelente cocinera,

RECETA

se cuecen los huevos, ya se sabe .agua y sal, el tiempo  es hasta que le des un golpecito con la cuchara y notes que ya estan duros,
Se ponen en una bandeja partidos por la mitad  y en el hueco de la yema  que se retira, se añade el relleno  , tomate frito y atun.
A ellos . a los huevos. se le añade mayonesa casera. que hemos ido preparando . mientras los huevos se cocian,

Estan de muerte. y en realidad la elaboracion se nota que es mia.
pero se puede preguntar o buscar  lo importante  es que estan muy. muy buenos,

MORCILLA NEGRA DE DANIEL CAMPOS

En la cocina sigue la historia,, con un Daniel sonriente, que jura y perjura que su oficio es carnicero.
Pero el en realidad, aunque carnicero , antes que fraile, nunca mejor dicho, es un gran Pensador y ahora andamos escasos de pensamientos, ahora necesitamos cabezas, o todo esto se hunde
Hoy es diia 19 de junio,  y un Rey en España se ha coronado, es un hecho histórico que merece un reconocimiento.
No es cosa que suceda a menudo, medimos la vida, por Papas sobrevividos, ahora podemos añadir el factor Reyes Coronados.

Y como la Historia se escribe, ahora en la cocina,
Unas morcillas de Daniel


Los Ingredientes son
Sangre.
Manteca
Cebolla,
Arroz

RECETA

se pica y sofrie la cebolla , en lugar de aceite , el sofrito se hace en manteca,, al  sofrito se le añade la ssangre, el  arroz cocido, se revuelve, se deja ferir, se le añaden especies, (secreto  parece ser).

Una vez todo frito, se embute, en caliente. Y en caliente se ponen a cocer las morcillas embutidas.

LAS MORCILLAS son algo socorrido, una tapita, un segundo plato.

En fin muy  valioso

1. 
   

ROSCOS DEL BAÑO. ... OTRA HISTORIA

Los roscos del Baño, producto estrella de aqui de la tierra, que son por lo visto superlaboriosos de hacer, esto para quien tenga paciencia.
y como creo que esto no daña , sino que enriquece, y apetece también un poco  de dulce, y sobre todo porque se que nadie se va a poner a hacerlos
copio y pego una receta.

Que esta en un grupo que se llama emigrantes de Villacarrillo, siendo emigrantes no puede ser una mala receta, porque los sabores van con nosotros , son pequeña patria.

Los sabores se recuerdan porque el gusto es uno de los grandes sentidos que tenemos, y solo hay 5 , cinco sentidos.
asi si que si os apetece meteros en harina , aunque sea de otro costal ahì esta la receta

Ingredientes para 6 personas:

• 12 huevos,
• 1/2 kg de Harina de repostería,
• 1/2 kg de azúcar matizada y
• 2 vasos de Aceite del nuestro.

Preparación:

1. Se baten ocho claras a punto de nieve.
2. Después se añaden las yemas y se remueven.
3. Se vuelca todo en un recipiente más grande y hondo.
4. Se va echando la harina poco a poco y se remueve con un palo largo de casi medio metro y de unos cinco centímetro de grueso.
5. Se echa el aceite a esta gacheta como hebra de hilo y sin parar de remover. esta operación es lenta y habrá que remover hasta que el aceite esté bien mezclado.
6. La masa estará cuando no se pegue al palo o cuando se agriete. Se deja reposar una noche y a la mañana siguiente se vuelve a remover bastante rato.
7. Se coge un poquito de masa y se mete al horno, sino sube hay que seguir removiendo.
8. Se hacen los roscos grandes y se meten al horno hasta que se suban.
9. Para el baño o blanquete se baten el resto de las claras a punto de nieve.
10. Despacio se echa el medio kilo de azúcar sin dejar de batir.
11. Cuando esto esté compacto se untan los roscos menos por la base, se secan al sol o al aire simplemente y cuando el baño (blanquete) no esté pegajoso, se com

.